Middagstips – 20 enkla idéer för vardag och helg

Middagstips behövs oftast en tisdag klockan fem, när kylen är halvtom och ingen har orkat tänka. Här är 20 middagar från vårt kök som vi själva lagar om och om igen, sorterade efter hur mycket tid och ork du har: snabba rätter för vardagen först, sedan husmanskost, vegetariskt, helgmat och sådant som blir bra matlådor dagen efter. Tiderna och portionerna kommer från respektive recept.

Snabba middagstips för vardagen

När det ska gå fort är pasta och nudlar svåra att slå. Alla de här är klara på en halvtimme eller mindre. Fler hittar du bland våra recept under 30 minuter.

• Udon nudlar i chiliolja – 20 minuter, 4 portioner. När du vill ha något med hetta.
• Korvstroganoff – 25 minuter, 4 portioner. Klassikern som de flesta barn äter utan protester.
• Carbonara utan grädde – 25 minuter, 4 portioner. Krämig utan en droppe grädde.
• Broccolipasta med citron och parmesan – 25 minuter, 4 portioner. Fräsch och grön.
• Currykyckling med ris – 30 minuter, 4 portioner. Mild och bra att ta med i matlådan.
• Salsicciapasta med tomat – 30 minuter, 6 portioner. Räcker ofta till lunch dagen efter.

Husmanskost som hela familjen känner igen

Ibland är det just det välbekanta som behövs. De här rätterna hör hemma i vår samling av husmanskost.

• Köttfärssås – 50 minuter, 4 portioner. Gör gärna dubbel sats och frys resten.
• Fläsk med löksås – 40 minuter, 4 portioner.
• Isterband med dillstuvad potatis – 45 minuter, 4 portioner.
• Ugnspannkaka med fläsk – 40 minuter, 4 portioner. Ugnen gör jobbet medan du dukar.
• Kålmaja – 60 minuter, 4 portioner. Vårt mest besökta husmanskostrecept just nu.

Vegetariska middagstips

Ett par köttfria kvällar i veckan är lättare än man tror när rätterna har ordentligt med smak. Här är tre favoriter – fler finns bland våra vegetariska recept.

• Wok med tofu, paprika, broccoli och nudlar – 25 minuter, 2 portioner. Dubbla receptet om ni är fler.
• Palak paneer – 30 minuter, 4 portioner. Indisk spenatgryta med färsk ost.
• Pestorisotto med ugnsrostade körsbärstomater – 45 minuter, 4 portioner.

Middagstips till fredag och helg

På helgen finns tid för långkok och lite mer pyssel. Fler idéer finns bland vår helgmat.

• Pinsa med löjrom och Västerbottensost – 17 minuter, 2 portioner. En enkel fredagsmiddag med lite lyx.
• Lasagne – 75 minuter, 6 portioner.
• Söndagsstek – 120 minuter, 6 portioner.
• Boeuf bourguignon – 170 minuter, 4 portioner.

Middagar som blir bra matlådor

Lagar du en större sats på söndagen är halva veckans luncher lösta. Taco paj (45 minuter, 6 portioner) och kycklingköttbullar (40 minuter, 4 portioner) går båda bra att värma, och köttfärssåsen ovan är en given kandidat. Fler förslag hittar du under matlåda.

Så planerar du veckans middagar

Det enklaste knepet är att bestämma sig en gång i veckan i stället för varje kväll. Välj fem rätter: två snabba, en vegetarisk, en husmanskost och en som ger rester. Skriv inköpslistan direkt och handla en gång. Fler idéer för veckans kvällar finns bland vår vardagsmat.

Vill du se allt vi har samlat på ett ställe hittar du det bland alla våra middagsrecept.