Asiatiskt
8 recept
Asiatisk matlagning spänner över en hel kontinent, men delar en kärna: balansen mellan salt, sött, surt och hetta – och tekniker som går snabbt när du väl har koll på dem.
Det finns inget enskilt "asiatiskt kök" – det är hundratals traditioner under samma paraply. Men oavsett om det är thaimat, japanskt, koreanskt eller kinesiskt delar de flesta rätter samma logik: smaksättning i lager, hög värme och råvaror som inte kokas sönder.
Smaksättning – det som gör skillnaden
Soja, fisksås, sesamolja, rismjölsvinäger och ostronsås är basen i de flesta asiatiska recept. Ha dem hemma och du kan smaksätta det mesta utan att det smakar tomt. Sesamoljan tillsätter du alltid sist – den tål inte hög värme och tappar sin smak om den steks.
Recept
RECEPT
Mango Pico de Gallo
Frisk och sötfruktig salsa med mango, tomat, rödlök, jalapeño och koriander. Perfekt till tacos, grillat kyckling eller som dipp.
Visa recept15 min
RECEPT
Baozi – ångade dumplings
Mjuka, fluffiga ångade kinesiska dumplings med saftigt fläskfärsfyll med vitkål, ingefära och sesamolja. En klassiker som gör sig lika bra som lunch, middag eller tilltugg.
Visa recept120 min
RECEPT
Palak paneer
Klassisk indisk rätt med krämig spenatgräddsås och gyllenstekt paneer. Smaksatt med spiskummin, gurkmeja och garam masala. Klar på under 30 minuter.
Visa recept30 min
RECEPT
Orange chicken
Friterad kyckling i en klibbig apelsinsås med ingefära, vitlök, soja och sesam. Tar lite tid men resultatet är värt det.
Visa recept50 min
RECEPT
Japanska pannkakor
Superfluffiga japanska pannkakor med en molnlik textur som smälter i munnen – perfekta till brunch eller en lyxig frukost.
Visa recept20 min
RECEPT
Wok med tofu, paprika, broccoli och nudlar
Snabb och smakrik wok med krispig tofu, paprika, broccoli och lök i en het sojasås – serverad med nudlar. Klar på 25 minuter.
Visa recept25 min
RECEPT
Misomarinerad lax med vitlökspak choi
Lax marinerad i umamistark miso, söt lönnsirap och soja – stekt krispig på utsidan och saftig inuti. Serveras med snabbsauterad pak choi och vitlök för en komplett asiatisk middag på 30 minuter.
Visa recept30 min
RECEPT
Udon nudlar i chiliolja
Udon nudlar i chiliolja är en snabb och smakrik rätt med vitlök, soja och lime.
Visa recept20 min
Utforska vidare
Fler sätt att hitta mat som passar dig — utan att lämna sidan tomhänt.
När fler recept publiceras dyker fler länkar till dieter och kategorier upp här automatiskt.