Asiatiskt
10 recept
Asiatisk matlagning spänner över en hel kontinent, men delar en kärna: balansen mellan salt, sött, surt och hetta – och tekniker som går snabbt när du väl har koll på dem.
Det finns inget enskilt "asiatiskt kök" – det är hundratals traditioner under samma paraply. Men oavsett om det är thaimat, japanskt, koreanskt eller kinesiskt delar de flesta rätter samma logik: smaksättning i lager, hög värme och råvaror som inte kokas sönder.
Smaksättning – det som gör skillnaden
Soja, fisksås, sesamolja, rismjölsvinäger och ostronsås är basen i de flesta asiatiska recept. Ha dem hemma och du kan smaksätta det mesta utan att det smakar tomt. Sesamoljan tillsätter du alltid sist – den tål inte hög värme och tappar sin smak om den steks.
Recept
MIDDAG · 30 min
Currykyckling med ris
En klassisk kycklingcurry med krämig currysås på grädde och crème fraîche. Enkel kycklinggryta med ris som hela familjen älskar — klar på 30 minuter.
MIDDAG · 35 min
Sesamnudlar med kryddig kycklingfärs
Kryddstarka kycklingfärsnudlar med en len tahini-misoasås och en frisk örtsallad med gurka, koriander och mynta. Asiatisk komfortmat på 35 minuter.
TILLTUGG · 15 min
Mango Pico de Gallo
Frisk och sötfruktig salsa med mango, tomat, rödlök, jalapeño och koriander. Perfekt till tacos, grillat kyckling eller som dipp.
MIDDAG · 120 min
Baozi – ångade dumplings
Mjuka, fluffiga ångade kinesiska dumplings med saftigt fläskfärsfyll med vitkål, ingefära och sesamolja. En klassiker som gör sig lika bra som lunch, middag eller tilltugg.
MIDDAG · 30 min
Palak paneer
Klassisk indisk rätt med krämig spenatgräddsås och gyllenstekt paneer. Smaksatt med spiskummin, gurkmeja och garam masala. Klar på under 30 minuter.
MIDDAG · 50 min
Orange chicken
Friterad kyckling i en klibbig apelsinsås med ingefära, vitlök, soja och sesam. Tar lite tid men resultatet är värt det.
FRUKOST · 20 min
Japanska pannkakor
Superfluffiga japanska pannkakor med en molnlik textur som smälter i munnen – perfekta till brunch eller en lyxig frukost.
MIDDAG · 25 min
Wok med tofu, paprika, broccoli och nudlar
Snabb och smakrik wok med krispig tofu, paprika, broccoli och lök i en het sojasås – serverad med nudlar. Klar på 25 minuter.
MIDDAG · 30 min
Misomarinerad lax med vitlökspak choi
Lax marinerad i umamistark miso, söt lönnsirap och soja – stekt krispig på utsidan och saftig inuti. Serveras med snabbsauterad pak choi och vitlök för en komplett asiatisk middag på 30 minuter.
MIDDAG · 20 min
Udon nudlar i chiliolja
Udon nudlar i chiliolja är en snabb och smakrik rätt med vitlök, soja och lime.
Utforska vidare
Fler sätt att hitta mat som passar dig — utan att lämna sidan tomhänt.
Ovan ser du alla recept som taggats med den här kökstypen. Utforska dieter för smalare urval.