Joakim heter jag och driver den här sidan primärt som en kul grej – och för att själv komma ihåg mina recept.

Jag har egentligen ingen professionell erfarenhet inom restaurang eller matlagning, men det har alltid varit en del av mitt liv, så lite vill jag ändå tro att jag kan.

Recepten här är sådant jag själv lagar, testar och vill spara. Tanken är framför allt att ge inspiration till vad man kan laga, inte att du ska följa allt slaviskt.

Utgå från recepten, justera efter smak, byt ut ingredienser – och gör det till ditt eget. Det är lite så jag själv använder dem också.