Tiramisu
Tiramisu är nog min och min sambos favoritdessert och något vi nästan alltid beställer när det finns på menyn. Egentligen inte speciellt avancerat – men den behöver stå i kylen ett tag så lite planering krävs.
Amaretto är inget krav, men jag har alltid med en liten skvätt – det är verkligen pricken över i:et.
Ingredienser
Gör så här
- Separera äggen. Vispa äggulorna med sockret tills smeten är ljus och fluffig, ungefär 3–4 minuter med elvisp.
- Rör ner mascarponeosten i äggulesmeten lite i taget tills allt är jämnt blandat och utan klumpar.
- Vispa äggvitorna i en ren bunke tills de håller styva toppar. Vänd försiktigt ner dem i mascarponesmeten i tre omgångar – rör inte mer än nödvändigt.
- Vispa grädden lätt och vänd ner även den i smeten. Resultatet ska vara luftigt och hållfast.
- Blanda espresso och amaretto i en djup tallrik. Doppa savoiardikexen blixt snabbt – en sekund per sida räcker, de ska vara fuktiga men inte mosiga.
- Lägg ett lager kex i botten av en form (ca 20x30 cm). Bred ut hälften av mascarponekrämen jämnt ovanpå.
- Gör ett lager till med de resterande kexen och toppa med resten av krämen. Jämna till ytan.
- Täck med plastfolie och ställ in i kylen minst 4 timmar, helst över natten. Sikta över kakao precis innan servering.
Näringsvärden
(Per portion. )
- Energi
- 480 kcal
- Protein
- 9 g
- Kolhydrater
- 38 g
- Fett
- 31 g
- Fiber
- 1 g
Kategorier
Fler recept du kan gilla
MIDDAG
Smashed potatoes med färsk persilja och vitlökssmör
60 min · UNDER 60MINPerfekt smashade potatisar – mjuka inuti och krispiga utanpå – med ett smakrikt vitlökssmör med persilja. En enkel sidarätt som passar till det mesta.
Visa recept
MIDDAG
Potatisgnocchi med pistagepesto och burrata
20 min · UNDER 30MINMjuk potatisgnocchi i en smakrik pistagepesto, toppad med krämig burrata. En elegant vegetarisk rätt klar på 20 minuter.
Visa recept
MIDDAG
Salsicciapasta med tomat
30 min · UNDER 30MINRustik italiensk pasta där salsiccia steks hårt tills karamelliserad, sedan får puttra i doftande tomatsås med vitvin och vitlök. Avslutas med smör för en silkeslen, rik sås.
Visa recept
MIDDAG
Udon nudlar i chiliolja
20 min · UNDER 30MINUdon nudlar i chiliolja är en snabb och smakrik rätt med vitlök, soja och lime.
Visa recept
MIDDAG
Klassisk cacio e pepe
20 min · UNDER 30MINEn av Roms mest älskade pastarätter – bara tre ingredienser men med en silkeslen, krämig sås av pecorino och grovmalen svartpeppar.
Visa recept