Tabbouleh
Betygsätt receptet
— (0 röster)
Förberedelse20 min
Tillagning10 min
TidRecept under 30min
Frisk och örtig tabbouleh med mängder av persilja, mynta, tomat och gurka. En klassisk levantinsk sallad som gör sig lika bra till grillen som en lätt lunch.
Ingredienser
Portioner
4
Gör så här
- Koka bulguren enligt förpackningens anvisning eller lägg den i en skål och häll över kokande vatten så det täcker med 2 cm. Låt suga i 10–15 minuter. Sila av eventuellt överskottsvatten och låt svalna.
- Hacka persiljan och myntan fint – tänk mer örter än bulgur, det är så en riktig tabbouleh ska vara.
- Tärna tomaterna smått och lägg dem i en sil. Salta lätt och låt rinna av i 5 minuter så de inte vattennar ur salladen.
- Tärna gurkan smått. Finhacka rödlöken.
- Blanda bulgur, örter, tomat, gurka och rödlök i en stor skål. Ringla över olivolja och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
- Låt gärna salladen stå i 10–15 minuter före servering så att smakerna hinner gifta sig.
Tips & vanliga misstag
Mer örter, mindre bulgur – det är hemligheten. Bulguren ska vara ett tillägg, inte basen.
Låt tomaterna rinna av med salt – annars blir salladen vattnig efter några minuter.
Tabbouleh håller sig bra i kylskåpet över natten – smakerna bara förbättras.
Näringsvärden
(Per portion. )
- Energi
- 200 kcal
- Protein
- 5 g
- Kolhydrater
- 22 g
- Fett
- 10 g
- Fiber
- 4 g
Kategorier
- Skrivet av
- Joakim
- Publicerad
- Senast redigerad
