Italienskt
10 recept
Italienskt kök handlar om bra råvaror, enkla tekniker och att inte krångla till det i onödan – det är därför det funkar lika bra en tisdag som på helgen.
Italiensk matlagning bygger på råvarornas egna smaker. Få ingredienser, rätt teknik och lite tålamod – det är grundformeln. Ingen anledning att använda tio kryddor när två funkar bättre.
Grunden i det italienska köket
Olivolja, vitlök, tomater och parmesan dyker upp i otaliga varianter. Det är inte brist på fantasi – det är för att de kombinationerna faktiskt smakar bra ihop. Lär dig hantera dem rätt och du har halva det italienska köket klart.
Recept
RECEPT
Amaretto Sicily
En kort och elegant cocktail med amaretto, limoncello och färskpressad citronsaft. Tre lika delar – balanserat söt, syrlig och mandeldrömmande.
Visa recept2 min
RECEPT
Liba pizza med ruccola, rödlök och balsamvinäger
Krispig libabröds-pizza med tomatsås och smält mozzarella, toppad med fräsch ruccola, rödlök och ett dräg balsamvinäger. Klar på 15 minuter.
Visa recept15 min
RECEPT
Pesto risotto med ugnrostade körsbärstomater
Krämig risotto rörd med pesto och parmesan, toppad med söta ugnrostade körsbärstomater och rostade pinjekärnor.
Visa recept45 min
RECEPT
Frikadeller i tomatsås
Saftiga frikadeller på kalvfärs med citron, basilika och parmesan – sjudna direkt i en enkel hemgjord tomatsås och serverade med spaghetti.
Visa recept60 min
RECEPT
Pizza i stekpanna
Snabb pizza utan ugn – degen görs med bakpulver och stekas direkt i pannan, sedan gratineras den kort under grillen. Klar på 30 minuter.
Visa recept30 min
RECEPT
Arancini med parmesan
Friterade italienska risottobollar fyllda med smält mozzarella och toppade med riven parmesan och färsk persilja. Perfekta tilltugg till middagsbjudningen.
Visa recept35 min
RECEPT
Potatisgnocchi med pistagepesto och burrata
Mjuk potatisgnocchi i en smakrik pistagepesto, toppad med krämig burrata. En elegant vegetarisk rätt klar på 20 minuter.
Visa recept20 min
RECEPT
Salsicciapasta med tomat
Rustik italiensk pasta där salsiccia steks hårt tills karamelliserad, sedan får puttra i doftande tomatsås med vitvin och vitlök. Avslutas med smör för en silkeslen, rik sås.
Visa recept30 min
RECEPT
Klassisk tiramisu – enkelt recept
Klassisk italiensk tiramisu med mascarpone, espresso och savoiardi. Den blir bättre om den får stå över natten – men håller sällan så länge.
Visa recept25 min
RECEPT
Klassisk cacio e pepe
En av Roms mest älskade pastarätter – bara tre ingredienser men med en silkeslen, krämig sås av pecorino och grovmalen svartpeppar.
Visa recept20 min
Utforska vidare
Fler sätt att hitta mat som passar dig — utan att lämna sidan tomhänt.
När fler recept publiceras dyker fler länkar till dieter och kategorier upp här automatiskt.