Italienskt
4 recept
Italienskt kök handlar om bra råvaror, enkla tekniker och att inte krångla till det i onödan – det är därför det funkar lika bra en tisdag som på helgen.
Italiensk matlagning bygger på råvarornas egna smaker. Få ingredienser, rätt teknik och lite tålamod – det är grundformeln. Ingen anledning att använda tio kryddor när två funkar bättre.
Grunden i det italienska köket
Olivolja, vitlök, tomater och parmesan dyker upp i otaliga varianter. Det är inte brist på fantasi – det är för att de kombinationerna faktiskt smakar bra ihop. Lär dig hantera dem rätt och du har halva det italienska köket klart.
Recept
MIDDAG
Potatisgnocchi med pistagepesto och burrata
Mjuk potatisgnocchi i en smakrik pistagepesto, toppad med krämig burrata. En elegant vegetarisk rätt klar på 20 minuter.
Visa recept20 min · UNDER 30MIN
MIDDAG
Salsicciapasta med tomat
Rustik italiensk pasta där salsiccia steks hårt tills karamelliserad, sedan får puttra i doftande tomatsås med vitvin och vitlök. Avslutas med smör för en silkeslen, rik sås.
Visa recept30 min · UNDER 30MIN
DESSERT
Tiramisu
Klassisk italiensk tiramisu med mascarpone, espresso och savoiardi. Den blir bättre om den får stå över natten – men håller sällan så länge.
Visa recept25 min · UNDER 60MIN
MIDDAG
Klassisk cacio e pepe
En av Roms mest älskade pastarätter – bara tre ingredienser men med en silkeslen, krämig sås av pecorino och grovmalen svartpeppar.
Visa recept20 min · UNDER 30MIN
Utforska vidare
Fler sätt att hitta mat som passar dig — utan att lämna sidan tomhänt.
Ovan ser du alla recept som taggats med den här kökstypen. Utforska dieter för smalare urval.