Potatisgnocchi med pistagepesto och burrata
Det här är en av de rätterna där råvarorna verkligen gör hela jobbet – så köp bra burrata och ta de osaltade pistasjenötterna, inte de saltade snacksen. Med rätt ingredienser är det här en av de godaste sakerna du kan sätta på bordet på under 20 minuter.
Ingredienser
Gör så här
- Rosta pistager i en torr panna på medelvärme i 2–3 minuter tills de börjar dofta och få lite färg. Låt svalna i ett par minuter.
- Mixa rostade pistager, basilika, parmesan, vitlök och olivolja till en slät pesto. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
- Koka gnocchi i rikligt saltat vatten tills de flyter upp till ytan, ca 2–3 minuter. Spara en kopp av kokvattnet innan du häller av.
- Blanda den varma gnocchi direkt med pistagepeston. Rör ner lite kokvatten, en matsked i taget, tills konsistensen är slät och krämig.
- Fördela gnocchi på tallrikar. Lägg burrata i mitten, ringla över lite olivolja och avsluta med grovmalen svartpeppar.
Näringsvärden
(Per portion. )
- Energi
- 720 kcal
- Protein
- 26 g
- Kolhydrater
- 62 g
- Fett
- 42 g
- Fiber
- 5 g
Kategorier
Fler recept du kan gilla
MIDDAG
Smashed potatoes med färsk persilja och vitlökssmör
60 min · UNDER 60MINPerfekt smashade potatisar – mjuka inuti och krispiga utanpå – med ett smakrikt vitlökssmör med persilja. En enkel sidarätt som passar till det mesta.
Visa recept
MIDDAG
Salsicciapasta med tomat
30 min · UNDER 30MINRustik italiensk pasta där salsiccia steks hårt tills karamelliserad, sedan får puttra i doftande tomatsås med vitvin och vitlök. Avslutas med smör för en silkeslen, rik sås.
Visa recept
DESSERT
Tiramisu
25 min · UNDER 60MINKlassisk italiensk tiramisu med mascarpone, espresso och savoiardi. Den blir bättre om den får stå över natten – men håller sällan så länge.
Visa recept
MIDDAG
Udon nudlar i chiliolja
20 min · UNDER 30MINUdon nudlar i chiliolja är en snabb och smakrik rätt med vitlök, soja och lime.
Visa recept
MIDDAG
Klassisk cacio e pepe
20 min · UNDER 30MINEn av Roms mest älskade pastarätter – bara tre ingredienser men med en silkeslen, krämig sås av pecorino och grovmalen svartpeppar.
Visa recept