Potatisgnocchi med pistagepesto och burrata
Betygsätt receptet
— (0 röster)
Det här är en av de rätterna där råvarorna verkligen gör hela jobbet – så köp bra burrata och ta de osaltade pistasjenötterna, inte de saltade snacksen. Med rätt ingredienser är det här en av de godaste sakerna du kan sätta på bordet på under 20 minuter.
Ingredienser
Gör så här
- Rosta pistager i en torr panna på medelvärme i 2–3 minuter tills de börjar dofta och få lite färg. Låt svalna i ett par minuter.
- Mixa rostade pistager, basilika, parmesan, vitlök och olivolja till en slät pesto. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
- Koka gnocchi i rikligt saltat vatten tills de flyter upp till ytan, ca 2–3 minuter. Spara en kopp av kokvattnet innan du häller av.
- Blanda den varma gnocchi direkt med pistagepeston. Rör ner lite kokvatten, en matsked i taget, tills konsistensen är slät och krämig.
- Fördela gnocchi på tallrikar. Lägg burrata i mitten, ringla över lite olivolja och avsluta med grovmalen svartpeppar.
Näringsvärden
(Per portion. )
- Energi
- 720 kcal
- Protein
- 26 g
- Kolhydrater
- 62 g
- Fett
- 42 g
- Fiber
- 5 g
Kategorier
- Skrivet av
- Joakim
- Publicerad
- Senast redigerad
Fler recept du kan gilla
RECEPT
Pasta pomodoro med färska tomater
45 minEn klassisk pasta pomodoro är egentligen bara tomat, olivolja, vitlök, basilika och pasta. Med färska körsbärstomater får du en sötare och mer intensiv tomatsås än med vanliga tomater.
Visa recept
RECEPT
Sesamnudlar med kryddig kycklingfärs
35 minKryddstarka kycklingfärsnudlar med en len tahini-misoasås och en frisk örtsallad med gurka, koriander och mynta. Asiatisk komfortmat på 35 minuter.
Visa recept
RECEPT
Klassisk korvstroganoff
25 minSvensk husmanskost på sitt enklaste – falukorv i krämig tomatsås med sojasås och dijonsenap. Klar på 25 minuter och serveras med ris.
Visa recept
RECEPT
Baozi – ångade dumplings
120 minMjuka, fluffiga ångade kinesiska dumplings med saftigt fläskfärsfyll med vitkål, ingefära och sesamolja. En klassiker som gör sig lika bra som lunch, middag eller tilltugg.
Visa recept
RECEPT
Kronärtskockssoppa med krispig prosciutto
35 minLen och krämig soppa på kronärtskockshjärtan med en topp av ugnkrispig prosciutto. Enkel att göra men känns lite extra.
Visa recept
RECEPT
Wallenbergare med potatismos och skirat smör
80 minKlassisk svensk wallenbärgare på kalvfärs, grädde och äggula – len och saftig inuti med en gyllenbrun yta. Serveras med kryddigt potatismos, ärtor och skirat smör.
Visa recept