Potatisgnocchi med pistagepesto och burrata
Betygsätt receptet
— (0 röster)
Det här är en av de rätterna där råvarorna verkligen gör hela jobbet – så köp bra burrata och ta de osaltade pistasjenötterna, inte de saltade snacksen. Med rätt ingredienser är det här en av de godaste sakerna du kan sätta på bordet på under 20 minuter.
Ingredienser
Gör så här
- Rosta pistager i en torr panna på medelvärme i 2–3 minuter tills de börjar dofta och få lite färg. Låt svalna i ett par minuter.
- Mixa rostade pistager, basilika, parmesan, vitlök och olivolja till en slät pesto. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
- Koka gnocchi i rikligt saltat vatten tills de flyter upp till ytan, ca 2–3 minuter. Spara en kopp av kokvattnet innan du häller av.
- Blanda den varma gnocchi direkt med pistagepeston. Rör ner lite kokvatten, en matsked i taget, tills konsistensen är slät och krämig.
- Fördela gnocchi på tallrikar. Lägg burrata i mitten, ringla över lite olivolja och avsluta med grovmalen svartpeppar.
Näringsvärden
(Per portion. )
- Energi
- 720 kcal
- Protein
- 26 g
- Kolhydrater
- 62 g
- Fett
- 42 g
- Fiber
- 5 g
Kategorier
- Skrivet av
- Joakim
- Publicerad
- Senast redigerad
Fler recept du kan gilla
RECEPT
Köttfärssås
50 minEn riktigt bra köttfärssås behöver egentligen inte så mycket — nötfärs, lök, krossade tomater och tid. Det är bryningen och sjudtiden som gör skillnaden.
Visa recept
RECEPT
Currykyckling med ris
30 minEn klassisk kycklingcurry med krämig currysås på grädde och crème fraîche. Enkel kycklinggryta med ris som hela familjen älskar — klar på 30 minuter.
Visa recept
RECEPT
Quinoa bowl med kyckling
40 minEn färgglad och mättande bowl med kryddad kycklingfilé, quinoa, fräsch sallad och en krämig yoghurt-tahinisås. Bra på näring och enkel att variera.
Visa recept
RECEPT
Isterband med dillstuvad potatis
45 minKlassisk svensk husmanskost på sitt bästa – rökiga isterband med krämig dillstuvad potatis och inlagd rödbeta. Enkel att laga och alltid uppskattad.
Visa recept
RECEPT
Broccoli pasta med citron och parmesan
25 minEn lätt och smakrik pasta där broccolin kokas i samma vatten som pastan och citronsansen låter sig medälvla. Klar på 25 minuter och ingen extra disk.
Visa recept
RECEPT
Pasta pomodoro med färska tomater
45 minEn klassisk pasta pomodoro är egentligen bara tomat, olivolja, vitlök, basilika och pasta. Med färska körsbärstomater får du en sötare och mer intensiv tomatsås än med vanliga tomater.
Visa recept