Matförslag logo

Salsicciapasta med tomat

Betygsätt receptet

5,0 (1 röster)

Förberedelse5 min
Tillagning25 min
TidRecept under 30min
Publicerad6 april 2026

Salsiccia är ett av de bästa köpen du kan göra om du vill ha mycket smak utan att anstränga dig. Stek den hårt så den får ordentlig färg, låt tomatsåsen koka ihop och avsluta med smör – då har du en pasta som känns betydligt mer genomarbetad än 30 minuter.

Ännu bättre blir den om du lagar dagen innan och låter den stå och götta sig i kylen över natten så smakerna får gifta sig

Salsicciapasta med tomat

Ingredienser

Portioner
6

Gör så här

  1. Ta bort salsicciaköttet ur skinnet och dela i grova bitar.
  2. Hetta upp olivoljan i en stor, vid panna på hög värme. Tillsätt salsicciaköttet och stek utan att röra i 4–5 minuter tills det fått en djupt gyllenbrun, karamelliserad yta. Stek i omgångar om det behövs – köttet ska steka, inte ångas.
  3. Tillsätt den krossade vitlöksklyftan och låt stekas i 30 sekunder.
  4. Häll i vinet och skrapa upp allt det goda från stekbottnen. Låt koka in helt, ca 2 minuter.
  5. Tillsätt de krossade tomaterna, sänk värmen till medel och låt sjuda utan lock i 15 minuter tills såsen reducerats och koncentrerats. Smaka av med salt och svartpeppar.
  6. Koka upp rikligt med saltat vatten. Koka pastan al dente enligt förpackningen. Spara 2 dl pastavatten innan avrinning.
  7. Tillsätt den avrunna pastan i pannan med lite av pastavattnet. Blanda väl på medel värme tills pastan är jämnt täckt av såsen.
  8. Ta pannan från värmen och rör ner smöret tills det smält och såsen är blank och silkeslen. Servera genast med rikligt med riven parmesan.

Näringsvärden

(Per portion. )

Energi
680 kcal
Protein
32 g
Kolhydrater
58 g
Fett
34 g
Fiber
4 g

Kategorier

Tillagningssätt

Tillfälle

Fler recept du kan gilla