Salsicciapasta med tomat
Betygsätt receptet
5,0 (1 röster)
Salsiccia är ett av de bästa köpen du kan göra om du vill ha mycket smak utan att anstränga dig. Stek den hårt så den får ordentlig färg, låt tomatsåsen koka ihop och avsluta med smör – då har du en pasta som känns betydligt mer genomarbetad än 30 minuter.
Ännu bättre blir den om du lagar dagen innan och låter den stå och götta sig i kylen över natten så smakerna får gifta sig
Ingredienser
Gör så här
- Ta bort salsicciaköttet ur skinnet och dela i grova bitar.
- Hetta upp olivoljan i en stor, vid panna på hög värme. Tillsätt salsicciaköttet och stek utan att röra i 4–5 minuter tills det fått en djupt gyllenbrun, karamelliserad yta. Stek i omgångar om det behövs – köttet ska steka, inte ångas.
- Tillsätt den krossade vitlöksklyftan och låt stekas i 30 sekunder.
- Häll i vinet och skrapa upp allt det goda från stekbottnen. Låt koka in helt, ca 2 minuter.
- Tillsätt de krossade tomaterna, sänk värmen till medel och låt sjuda utan lock i 15 minuter tills såsen reducerats och koncentrerats. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Koka upp rikligt med saltat vatten. Koka pastan al dente enligt förpackningen. Spara 2 dl pastavatten innan avrinning.
- Tillsätt den avrunna pastan i pannan med lite av pastavattnet. Blanda väl på medel värme tills pastan är jämnt täckt av såsen.
- Ta pannan från värmen och rör ner smöret tills det smält och såsen är blank och silkeslen. Servera genast med rikligt med riven parmesan.
Näringsvärden
(Per portion. )
- Energi
- 680 kcal
- Protein
- 32 g
- Kolhydrater
- 58 g
- Fett
- 34 g
- Fiber
- 4 g
Kategorier
Fler recept du kan gilla
FRUKOST
Amerikanska pannkakor
25 min · RECEPT UNDER 30MINTjocka och fluffiga pannkakor i amerikansk stil – klara på under en halvtimme. Servera med florsocker, lönnsirap och blåbär för en riktig brunchkänsla.
Visa recept
MIDDAG
Grillspett med kyckling och grönsaker
35 min · RECEPT UNDER 60MINSaftiga grillspett med marinerad kyckling, champinjoner, zucchini, paprika och rödlök. Perfekt sommarmat från grillen – enkel marinad, stor smak.
Visa recept
TILLTUGG
Råraka med löjrom
30 min · RECEPT UNDER 30MINKrispig råraka av riven potatis toppad med len crème fraîche och salt löjrom. En klassisk svensk delikatess som passar lika bra som tilltugg som enkel middag.
Visa recept
FRUKOST
Japanska pannkakor
20 min · RECEPT UNDER 30MINSuperfluffiga japanska pannkakor med en molnlik textur som smälter i munnen – perfekta till brunch eller en lyxig frukost.
Visa recept
MIDDAG
Söndagsstek
120 min · ÖVER 60MINEn klassisk svensk söndagsstek med mört nötkött långsamt ugnsrostat med rotfrukter och buljong. Servera med kokt potatis, gräddsås och lingonsylt.
Visa recept
MIDDAG
Snabba köttbullar i ugn
30 min · RECEPT UNDER 30MINKlassiska svenska köttbullar tillagade i ugnen – snabbt, enkelt och lika goda. Stek dem sedan i smör för en perfekt gyllenbrun yta.
Visa recept