Salsicciapasta med tomat
Betygsätt receptet
5,0 (1 röster)
Salsiccia är ett av de bästa köpen du kan göra om du vill ha mycket smak utan att anstränga dig. Stek den hårt så den får ordentlig färg, låt tomatsåsen koka ihop och avsluta med smör – då har du en pasta som känns betydligt mer genomarbetad än 30 minuter.
Ännu bättre blir den om du lagar dagen innan och låter den stå och götta sig i kylen över natten så smakerna får gifta sig
Ingredienser
Gör så här
- Ta bort salsicciaköttet ur skinnet och dela i grova bitar.
- Hetta upp olivoljan i en stor, vid panna på hög värme. Tillsätt salsicciaköttet och stek utan att röra i 4–5 minuter tills det fått en djupt gyllenbrun, karamelliserad yta. Stek i omgångar om det behövs – köttet ska steka, inte ångas.
- Tillsätt den krossade vitlöksklyftan och låt stekas i 30 sekunder.
- Häll i vinet och skrapa upp allt det goda från stekbottnen. Låt koka in helt, ca 2 minuter.
- Tillsätt de krossade tomaterna, sänk värmen till medel och låt sjuda utan lock i 15 minuter tills såsen reducerats och koncentrerats. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Koka upp rikligt med saltat vatten. Koka pastan al dente enligt förpackningen. Spara 2 dl pastavatten innan avrinning.
- Tillsätt den avrunna pastan i pannan med lite av pastavattnet. Blanda väl på medel värme tills pastan är jämnt täckt av såsen.
- Ta pannan från värmen och rör ner smöret tills det smält och såsen är blank och silkeslen. Servera genast med rikligt med riven parmesan.
Näringsvärden
(Per portion. )
- Energi
- 680 kcal
- Protein
- 32 g
- Kolhydrater
- 58 g
- Fett
- 34 g
- Fiber
- 4 g
Kategorier
- Skrivet av
- Joakim
- Publicerad
- Senast redigerad
Fler recept du kan gilla
RECEPT
Köttfärssås
50 minEn riktigt bra köttfärssås behöver egentligen inte så mycket — nötfärs, lök, krossade tomater och tid. Det är bryningen och sjudtiden som gör skillnaden.
Visa recept
RECEPT
Currykyckling med ris
30 minEn klassisk kycklingcurry med krämig currysås på grädde och crème fraîche. Enkel kycklinggryta med ris som hela familjen älskar — klar på 30 minuter.
Visa recept
RECEPT
Quinoa bowl med kyckling
40 minEn färgglad och mättande bowl med kryddad kycklingfilé, quinoa, fräsch sallad och en krämig yoghurt-tahinisås. Bra på näring och enkel att variera.
Visa recept
RECEPT
Taco paj
45 minTaco paj är en enkel och mättande rätt som samlar allt det goda från tacos i en krispig smördegsform. Perfekt till vardagsmiddagen och ännu godare dagen efter.
Visa recept
RECEPT
Isterband med dillstuvad potatis
45 minKlassisk svensk husmanskost på sitt bästa – rökiga isterband med krämig dillstuvad potatis och inlagd rödbeta. Enkel att laga och alltid uppskattad.
Visa recept
RECEPT
Kyckling i ugn
40 minDet bästa sättet att laga kyckling i ugn är att börja på spisen. En snabb bryning ger krispigt skinn, sen tar ugnen vid och gör klart jobbet. Klar på 40 minuter.
Visa recept
