Kålmaja
Betygsätt receptet
— (0 röster)
Förberedelse20 min
Tillagning40 min
TidRecept under 60min
Husmanskost på riktigt. Kålmaja är en klassisk svensk rätt där stekt kål och köttfärs blandas ihop och gratineras i ugnen. Enkel, mättande och god.
Ingredienser
Portioner
4
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°C.
- Strimla vitkålen fint och stek den i omgångar i smör på hög värme tills den får lite färg. Strö över sockret och låt kålen karamelliseras något. Krydda med salt och peppar.
- Finhacka löken och fräs den mjuk i lite smör. Tillsätt köttfärsen och bräs tills den får färg. Krydda med salt, peppar och soja.
- Blanda ihop kål och köttfärs i en skål. Vispa samman mjölk och ägg och rör ner i blandningen.
- Häll upp i en smörad ugnsform. Grädda i mitten av ugnen i 35–40 minuter tills rätten är genomgräddad och fått fin färg på toppen.
- Servera med kokt potatis, rårörda lingon och smält smör.
Tips & vanliga misstag
Stek kålen på riktigt hög värme i omgångar – kokar du den tappar den smaken. Den ska ha lite bränt och karamelliserat.
Sockret är inte sött i slutresultatet – det balanserar kålens beska och ger djupare smak.
Rätten smakar ännu bättre dagen efter när smakerna satt sig.
Näringsvärden
(Per portion. )
- Energi
- 420 kcal
- Protein
- 34 g
- Kolhydrater
- 18 g
- Fett
- 22 g
- Fiber
- 4 g
Kategorier
- Skrivet av
- Joakim
- Publicerad
- Senast redigerad
