Kålmaja
Betygsätt receptet
5,0 (1 röster)
Förberedelse20 min
Tillagning40 min
TidRecept under 60min
Husmanskost på riktigt. Kålmaja är en klassisk svensk rätt där stekt kål och köttfärs blandas ihop och gratineras i ugnen. Enkel, mättande och god.
Ingredienser
Portioner
4
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°C.
- Strimla vitkålen fint och stek den i omgångar i smör på hög värme tills den får lite färg. Strö över sockret och låt kålen karamelliseras något. Krydda med salt och peppar.
- Finhacka löken och fräs den mjuk i lite smör. Tillsätt köttfärsen och bräs tills den får färg. Krydda med salt, peppar och soja.
- Blanda ihop kål och köttfärs i en skål. Vispa samman mjölk och ägg och rör ner i blandningen.
- Häll upp i en smörad ugnsform. Grädda i mitten av ugnen i 35–40 minuter tills rätten är genomgräddad och fått fin färg på toppen.
- Servera med kokt potatis, rårörda lingon och smält smör.
Tips & vanliga misstag
Stek kålen på riktigt hög värme i omgångar – kokar du den tappar den smaken. Den ska ha lite bränt och karamelliserat.
Sockret är inte sött i slutresultatet – det balanserar kålens beska och ger djupare smak.
Rätten smakar ännu bättre dagen efter när smakerna satt sig.
Näringsvärden
(Per portion. )
- Energi
- 420 kcal
- Protein
- 34 g
- Kolhydrater
- 18 g
- Fett
- 22 g
- Fiber
- 4 g
Kategorier
- Skrivet av
- Joakim
- Publicerad
- Senast redigerad
