Zucchinibiffar
Betygsätt receptet
— (0 röster)
Förberedelse15 min
Tillagning15 min
TidRecept under 30min
Ingredienser
Portioner
4
Gör så här
- Riv zucchinin på ett grövt rivjärn. Lägg den rivna zucchinin i en ren kökshandduk och vrid ur så mycket vätska som möjligt – detta är det viktigaste steget.
- Blanda zucchini, ägg, vetemjöl, riven parmesan, pressad vitlök och hackad persilja i en skål. Smaka av med salt och peppar.
- Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Lägg i små klickar av smet och platta till dem med en stekspade så att de blir biffar.
- Stek i 3–4 minuter per sida tills biffarna är gyllene och genomstekta. Jobba i omgångar så att pannan inte överfylls.
- Servera direkt med en klick yoghurt eller vispad feta, och en enkel grön sallad.
Tips & vanliga misstag
Krama ur så mycket vätska som möjligt från zucchinin – håller du det över springer biffarna isär i pannan.
Vänd inte för tidigt – låt biffarna sätta sig ordentligt före du vänder annars fastnar de.
Smeten ska kännas lite klibbig men hålla ihop. Tillsätt lite mer mjöl om den är för lös.
Näringsvärden
(Per portion. )
- Energi
- 230 kcal
- Protein
- 11 g
- Kolhydrater
- 10 g
- Fett
- 16 g
- Fiber
- 2 g
Kategorier
- Skrivet av
- Joakim
- Publicerad
- Senast redigerad
