Pizza i stekpanna

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt olivoljan och vattnet och arbeta ihop till en smidig deg, ca 2 minuter. Tillätt mer vatten om degen känns för torr. Låt vila 5 minuter.

Sätt ugnen på grillfunktion, högsta värme.

Dela degen i 2–3 lika delar. Kavla ut varje del på ett mjölat underlag till en rund skiva något större än stekpannan – degen krymper lite vid stekning.

Värm en torr stekpanna på hög värme. Lägg i ett degblad och stek ca 2–3 minuter tills undersidan fått färg och små bruna fläckar.

Vänd pizzan. Bred på tomatsås och lägg över prosciutto, mozzarella och parmesan. Strö över oregano.

Flytta hela pannan till ugnen och grilla ca 3 minuter tills osten smult och fått lite färg. Behåll handtaget utåt och använd ugnshandske – pannan blir extremt het.

Servera direkt. Gör samma sak med resterande degbitar.