Broccoli pasta med citron och parmesan
Betygsätt receptet
5,0 (1 röster)
Förberedelse10 min
Tillagning15 min
TidRecept under 60min
Ingredienser
Portioner
4
Gör så här
- Koka upp en stor kastrull vatten med 2 tsk salt. Koka pastan enligt förpackningens anvisning.
- Blanda ihop alla såsingredienser i en glasburk med lock: citronskalet, citronsaften, olivoljan, parmesanen, vitlöken, örterna, chiliflingorna, sockret, saltet och pepparn.
- Dela broccolin i små buketter. Lägg ner dem i pastavattnet 1-2 minuter innan pastan är klar.
- Ösa upp ca 2 dl pastavatten sträx innan du häller av. Häll sedan av pasta och broccoli och lägg tillbaka i kastrullen med plåtan av.
- Häll 1 dl av pastavattnet i såsburken och skaka ordentligt tills allt blandats.
- Häll såsen och den rivna osten över pastan och broccolin. Rör om ordentligt — tillsätt mer pastavatten lite i taget tills såsen omsluter pastan jämnt.
- Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer citronsaft. Servera direkt med extra riven parmesan.
Tips & vanliga misstag
Pastavattnet är nyckeln — det stärkelserika vattnet gör att såsen emulgerar och häller sig krämig utan att vara tung
Näringsvärden
(Per portion. )
- Energi
- 540 kcal
- Protein
- 18 g
- Kolhydrater
- 65 g
- Fett
- 22 g
- Fiber
- 8 g
Kategorier
- Skrivet av
- Joakim
- Publicerad
- Senast redigerad
