Matförslag logo

Currykyckling med ris

Betygsätt receptet

— (0 röster)

Förberedelse10 min
Tillagning20 min
TidRecept under 60min

Currykyckling är en krämig och smakrik kycklinggryta med currysås som passar perfekt som vardagsmiddag. Kycklingen bryns med curry och paprikapulver, sedan sjuder den i en len sås av grädde och crème fraiche tills allt är genomsmakat och härligt. Servera med jasminris så har du en klassisk kyckling curry med ris klar på 30 minuter.

Currykyckling med ris

Ingredienser

Portioner
4

Gör så här

  1. Koka riset enligt förpackningens anvisning.
  2. Skala och finhacka rödlöken. Skär paprikan i strimlor. Skär kycklingfilén i strimlor och krydda med currypulver och paprikapulver.
  3. Hetta upp rapsoljan i en stor stekpanna eller gryta på medelhög värme. Bryn kycklingstrimlorna i omgångar tills de fått fin färg runt om, ca 3–4 minuter per omgång.
  4. Sänk värmen och tillsätt rödlöken och paprikan. Fräs i 2 minuter tills löken är mjuk.
  5. Häll i vispgrädden, crème fraîchen, kycklingbuljongen och sojansåsen. Låt currygrytan sjuda på medelvärme ca 10 minuter tills kycklingen är genomstekt och currysåsen tjocknat. Smaka av med salt och peppar.
  6. Servera kycklingcurryn över riset.

Tips & vanliga misstag

  • Bryn kycklingen i omgångar och trång inte ihop pannan — annars kokar kycklingen istället för att brynas och du tappar den goda stekskorpan som ger currysåsen djup.

  • Använd färdiggrillad kyckling från affären så har du middag klart på bara några minuter!

Variationer

  • Kycklingcurry med kokosmjölk

    Byt ut vispgrädden mot 4 dl kokosmjölk och tillsätt 1 msk fisksås och lite limejuice. Ger en mer sydostasiatisk smakprofil.

  • Vegetarisk currysås med kikärtor

    Ersätt kycklingen med 2 burkar kikärtor (avrunna). Minska tillagningstiden till 5 minuter efter att grädden tillsatts.

  • Mildare variant för barn

    Använd bara 1 msk curry och uteslut paprikan. Crème fraiche gör currysåsen naturligt len och mild.

Serveringsförslag

Currykyckling är en krämig och smakrik kycklinggryta med currysås som passar perfekt som vardagsmiddag. Kycklingen bryns med curry och paprikapulver, sedan sjuder den i en len sås av grädde och crème fraiche tills allt är genomsmakat och härligt. Servera med jasminris så har du en klassisk kyckling curry med ris klar på 30 minuter.

Näringsvärden

(Per portion. )

Energi
580 kcal
Protein
36 g
Kolhydrater
42 g
Fett
28 g
Fiber
3 g

Kategorier

Tillagningssätt

Tillfälle

Vanliga frågor

Kan man göra currykyckling med kycklinglår istället?
Ja, kycklinglårfile funkar minst lika bra – köttet är saftigare och mer smakrikt. Öka tillagningstiden med 3–4 minuter.
Hur länge håller sig currykyckling i kylen?
3–4 dagar i en lufttät förpackning så funkar perfekt som matlåda!
Skrivet av
Joakim
Publicerad

Fler recept du kan gilla