One pan-kyckling med ris och soltorkade tomater

Krydda kycklingen runt om med salt, peppar, paprikapulver och oregano.

Värm oljan i en stor stekpanna med lock på medelhög värme. Bryn kycklingen i 2–3 minuter per sida tills den får fin färg. Lägg åt sidan på en tallrik.

Fräs lök, vitlök och soltorkade tomater i samma panna på medelvärme i 3–4 minuter tills löken mjuknar.

Tillsätt riset och rör runt i 1 minut så att det suger upp smak från pannan. Tillsätt chiliflakes om du vill ha lite hetta.

Häll i kycklingbuljongen och rör om. Lägg tillbaka kycklingen ovanpå riset. Koka upp.

Sänk värmen till låg och sjud under lock i 18–22 minuter tills riset absorberat vätskan och kycklingen är genomstekt (innertemperatur 74°C). Lyft inte locket i onödan.

Rör ner parmesan om du använder det. Pressa över lite citronsaft och toppa med färsk basilika eller persilja. Servera direkt från pannan.