Grekisk kyckling onepan

Sätt ugnen på 220°C.

Gör ladolemono: vispa ihop citronsaft, oregano, riven vitlök, salt och peppar. Tillsätt olivoljan i en tunn stråle under vispning tills dressingen går ihop.

Sprid rödlök, zucchini, paprika och tomat på en stor ugnsplåt. Salta och peppra. Häll över ca 1/3 av dressingen och vänd runt så grönsakerna får kontakt med plåten.

Salta och peppra kycklinglåren på båda sidor. Lägg dem bland grönsakerna. Fördela kalamataoliver och fetaost runt om. Häll resterande dressing över allt, sä att kycklingen är väl täckt.

Ugnsgrädda mitt i ugnen i ca 35 minuter tills kycklingen är genomstekt (innertemperatur 74°C) och grönsakerna är mjuka och fått lite färg.

Vill du ha mer färg: sätt på grillfunktionen och flytta plåten uppåt de sista 2–3 minuterna. Håll koll.

Sleva plåtskysen över kycklingen och toppa med hackad persilja. Servera direkt från plåten.