Misomarinerad lax med vitlökspak choi
Misomarinerad lax är en av de där rätterna som känns mer avancerad än vad den egentligen är. Miso, soja och lönnsirap gör det tunga lyftet – marinaden ger laxen en djup, lite söt smak som karamelliseras fint i ugnen. Gör du marinaden dagen innan är den här middagen klar på 30 minuter.
Ingredienser
Gör så här
- Vispa ihop sojasås, lönnsirap, 2 rivna vitlöksklyftor, misopasta och riven ingefära i en skål.
- Lägg laxfiléerna i en påse eller skål, häll över marinaden och låt marinera i kylen i minst 30 minuter – gärna längre. Spara marinaden.
- Värm ugnen till 200°C. Hetta upp en ugnsfast stekpanna på medel-hög värme med 1 msk rapsolja.
- Lyft laxen ur marinaden och lägg i pannan. Stek i 2 minuter utan att röra tills ytan får färg. Vänd och ställ in pannan i ugnen. Grädda 10–12 minuter tills laxen är genomstekt men fortfarande saftig. Gratinera under grillövaret de sista 2 minuterna för en karamelliserad yta.
- Häll den sparade marinaden i en liten kastrull och låt sjuda på medel värme i 3–4 minuter tills den reducerats och tjocknat något.
- Hetta upp resterande 1 msk rapsolja i en stekpanna på medel-hög värme. Stek de hackade vitlöksklyftor i 30 sekunder. Tillsätt pak choin och sautera i 3–4 minuter tills den är mjuk men fortfarande har lite tuggmotstånd.
- Lägg upp pak choin på tallrikar, lägg laxen övanpå och ringla över den reducerade marinaden. Garnera med salladslök.
Näringsvärden
(Per portion. )
- Energi
- 480 kcal
- Protein
- 42 g
- Kolhydrater
- 28 g
- Fett
- 20 g
- Fiber
- 3 g
Kategorier
Fler recept du kan gilla
FRUKOST
Japanska pannkakor
20 min · UNDER 30MINSuperfluffiga japanska pannkakor med en molnlik textur som smälter i munnen – perfekta till brunch eller en lyxig frukost.
Visa recept
MIDDAG
Söndagsstek
120 min · ÖVER 60MINEn klassisk svensk söndagsstek med mört nötkött långsamt ugnsrostat med rotfrukter och buljong. Servera med kokt potatis, gräddsås och lingonsylt.
Visa recept
MIDDAG
Snabba köttbullar i ugn
30 min · UNDER 30MINKlassiska svenska köttbullar tillagade i ugnen – snabbt, enkelt och lika goda. Stek dem sedan i smör för en perfekt gyllenbrun yta.
Visa recept
MIDDAG
Fondantpotatis
45 min · UNDER 60MINSmöriga fondantpotatisar med krispig yta och mjukt, smältande inre – tillagade i buljong och smör. Ett elegant tillbehör som imponerar.
Visa recept
MIDDAG
Wok med tofu, paprika, broccoli och nudlar
25 min · UNDER 30MINSnabb och smakrik wok med krispig tofu, paprika, broccoli och lök i en het sojasås – serverad med nudlar. Klar på 25 minuter.
Visa recept
MIDDAG
Salsicciapasta med tomat
30 min · UNDER 30MINRustik italiensk pasta där salsiccia steks hårt tills karamelliserad, sedan får puttra i doftande tomatsås med vitvin och vitlök. Avslutas med smör för en silkeslen, rik sås.
Visa recept