Snabba köttbullar i ugn

Sätt ugnen på 250°C och klä en plåt med bakplåtspapper.

Blanda ströbröd, ägg, mjölk, grädde, oxfond, salt och peppar i en bunke. Låt stå 5 minuter så ströbrödet suger upp vätskan.

Tillsätt blandfärsen och riven lök. Arbeta ihop smeten ordentligt tills den är jämn och slät. Stek en liten provbulle och smaka av kryddsättningen.

Forma jämna köttbullar med fuktiga händer och lägg på plåten med lite mellanrum.

Ugnstek i 250°C i 8–10 minuter tills köttbullarna är genomstekta och fått lite färg.

Valfritt: Stek köttbullarna i smör i en het stekpanna i 5–8 minuter tills de är gyllenbruna och kräspiga runt om.

Servera med kokt potatis, brunsås och lingonsylt.