Jordgubbstårta
Betygsätt receptet
4,0 (1 röster)
Förberedelse30 min
Tillagning30 min
TidÖver 60min
Ingredienser
Portioner
8
Gör så här
- Värm ugnen till 175°C. Smörj en springform (22–24 cm) och beka botten med bakpapper.
- Vispa ägg och strösocker ljust och poröst med elvisp i minst 5 minuter — smeten ska tredubblas i volym och bli riktigt luftig.
- Blanda vetemjöl, bakpulver och salt. Vänd ner mjölblandningen försiktigt i äggsmeten med en slickepott — runda rrörelser undifrån och upp så luften stannar kvar.
- Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 25–30 minuter tills kakan är gyllenbrun och en sticka kommer ut torr. Låt svalna helt i formen — gärna 1–2 timmar.
- Skölj och ansa jordgubbarna. Skär några i små bitar till fyllningen och spara de finaste hela till garnering. Vispa grädden med strösocker och vaniljsocker tills fast.
- Skär sockerkakan i 3 lager. Lägg ut ett jämnt lager grädde och hackade jordgubbar på varje lager. Montera tårtan lager för lager.
- Täck hela tårtan med resten av grädden. Garnera med de hela jordgubbarna på toppen och sikta över lite florsocker om du vill. Servera direkt eller förvara i kyl.
Tips & vanliga misstag
Baka sockerkakan dagen innan — den är lättare att skära i jämna lager när den vilat över natten och är helt sval.
För en saftigare tårta: blanda 1 dl vatten med 1 msk socker och pensla varje kaka lager med sockerlaget innan du lägger på grädden.
Näringsvärden
(Per portion. )
- Energi
- 380 kcal
- Protein
- 6 g
- Kolhydrater
- 42 g
- Fett
- 20 g
- Fiber
- 2 g
Kategorier
- Skrivet av
- Joakim
- Publicerad
- Senast redigerad
