Matförslag logo

Jordgubbstårta

Betygsätt receptet

4,0 (1 röster)

Förberedelse30 min
Tillagning30 min
TidÖver 60min
Jordgubbstårta

Ingredienser

Portioner
8

Gör så här

  1. Värm ugnen till 175°C. Smörj en springform (22–24 cm) och beka botten med bakpapper.
  2. Vispa ägg och strösocker ljust och poröst med elvisp i minst 5 minuter — smeten ska tredubblas i volym och bli riktigt luftig.
  3. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt. Vänd ner mjölblandningen försiktigt i äggsmeten med en slickepott — runda rrörelser undifrån och upp så luften stannar kvar.
  4. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 25–30 minuter tills kakan är gyllenbrun och en sticka kommer ut torr. Låt svalna helt i formen — gärna 1–2 timmar.
  5. Skölj och ansa jordgubbarna. Skär några i små bitar till fyllningen och spara de finaste hela till garnering. Vispa grädden med strösocker och vaniljsocker tills fast.
  6. Skär sockerkakan i 3 lager. Lägg ut ett jämnt lager grädde och hackade jordgubbar på varje lager. Montera tårtan lager för lager.
  7. Täck hela tårtan med resten av grädden. Garnera med de hela jordgubbarna på toppen och sikta över lite florsocker om du vill. Servera direkt eller förvara i kyl.

Tips & vanliga misstag

  • Baka sockerkakan dagen innan — den är lättare att skära i jämna lager när den vilat över natten och är helt sval.

  • För en saftigare tårta: blanda 1 dl vatten med 1 msk socker och pensla varje kaka lager med sockerlaget innan du lägger på grädden.

Näringsvärden

(Per portion. )

Energi
380 kcal
Protein
6 g
Kolhydrater
42 g
Fett
20 g
Fiber
2 g

Kategorier

Tillagningssätt

Måltid

Tillfälle

Skrivet av
Joakim
Publicerad
Senast redigerad

Fler recept du kan gilla