Quinoa bowl med kyckling
Betygsätt receptet
— (0 röster)
En färgglad och mättande bowl med kryddad kycklingfilé, quinoa, fräsch sallad och en krämig yoghurt-tahinisås. Bra på näring och enkel att variera.
Ingredienser
Gör så här
- Blanda paprikapulver, spiskummin, pressad vitlök, olivolja, salt och peppar i en skål. Lägg i kycklingfiléerna och vänd så de täcks av marinaden. Låt marinera minst 10 minuter, gärna längre.
- Skjölj quinoan under kallt vatten. Koka den i 6 dl lättsaltat vatten i 15 minuter tills vattnet absorberats och quinoan är mjuk. Rör om och låt svälla med locket på i 5 minuter.
- Stek kycklingfiléerna i en varm panna med lite olja på medelhög värme, ca 4–5 minuter per sida tills genomstekta (innertemp 75°C). Låt vila 5 minuter och skär sedan i skivor.
- Gör såsen: blanda turkisk yoghurt, tahini, citronsaft, hackad mynta och persilja i en skål. Smaka av med salt. Späd med lite vatten om såsen är för tjock.
- Bygg bowlsen: lägg quinoa som bas, toppas med sallad, tomat och gurka. Lägg på kycklingskivorna och häll såsen över. Garnera med extra mynta och persilja.
Tips & vanliga misstag
Quinoan kan kökas dagen innan och förvaras i kyl — då går bowlen snabbt att sätta ihop på en kvart. Marinera gärna kycklingen över natten för ännu djupare smak.
Variationer
Vegetariskt
Byt ut kycklingen mot tex grillost/halloumi för att göra rätten vegetarisk
Näringsvärden
(Per portion. )
- Energi
- 520 kcal
- Protein
- 42 g
- Kolhydrater
- 38 g
- Fett
- 18 g
- Fiber
- 5 g
Kategorier
- Skrivet av
- Joakim
- Publicerad
Fler recept du kan gilla
RECEPT
Currykyckling med ris
30 minEn klassisk kycklingcurry med krämig currysås på grädde och crème fraîche. Enkel kycklinggryta med ris som hela familjen älskar — klar på 30 minuter.
Visa recept
RECEPT
Taco paj
45 minTaco paj är en enkel och mättande rätt som samlar allt det goda från tacos i en krispig smördegsform. Perfekt till vardagsmiddagen och ännu godare dagen efter.
Visa recept
RECEPT
Isterband med dillstuvad potatis
45 minKlassisk svensk husmanskost på sitt bästa – rökiga isterband med krämig dillstuvad potatis och inlagd rödbeta. Enkel att laga och alltid uppskattad.
Visa recept
RECEPT
Kyckling i ugn
40 minDet bästa sättet att laga kyckling i ugn är att börja på spisen. En snabb bryning ger krispigt skinn, sen tar ugnen vid och gör klart jobbet. Klar på 40 minuter.
Visa recept
RECEPT
Pasta pomodoro med färska tomater
45 minEn klassisk pasta pomodoro är egentligen bara tomat, olivolja, vitlök, basilika och pasta. Med färska körsbärstomater får du en sötare och mer intensiv tomatsås än med vanliga tomater.
Visa recept
RECEPT
Panerad torsk
45 minPanerad torsk är en klassisk och enkel rätt som passar både stora och små. Med en krispig och gyllene yta och saftig torskfile inuti, blir det en favorit på middagsbordet.
Visa recept