Name: Grillspett med kyckling och grönsaker
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g Kycklingfilé (skären i 3 cm bitar); 200 g Champinjoner (hela eller halverade); 1 st Zucchini (skuren i tjöcka skivor); 1 st Paprika (röd eller gul, skuren i bitar); 1 st Rödlök (skuren i klyftor); 3 msk Olivolja; 2 klyftor Vitlök (pressade); 1 st Citron (saft och zest); 1 tsk Timjan (torkad); 1 tsk Oregano (torkad); efter smak Salt; efter smak Svartpeppar

Blanda olivolja, pressad vitlök, citronsaft, citronskal, timjan, oregano, salt och peppar i en skål. Lägg i kycklingbitarna och vänd runt. Låt marinera i minst 30 minuter – gärna längre.
Blötlägg träspett i vatten i 20 minuter så de inte brinner. Skär under tiden zucchini i tjöcka skivor, paprika i bitar och rödlök i klyftor.
Trä upp kyckling och grönsaker omväxlande på spetten. Pensla grönsakerna med lite av marinaden.
Grilla på hög värme i 12–15 minuter, vänd spetten rägelbundet, tills kycklingen är genomstekt (innertemperatur 72°C) och grönsakerna fått grillfärg.
Servera med pressad citron över och välj tillbehör efter smak – pitabröd, hummus eller bulgur passar bra.

Grillspett med kyckling och grönsaker

Betygsätt receptet

Ingredienser

Gör så här

Tips & vanliga misstag

Variationer

Vegetariskt

Näringsvärden

Kategorier

Tillagningssätt

Måltid

Tid